住所：長崎県南島原市西有家町須川136-1
電話番号：0957-82-3508
ＦＢ：http://kawakaminoito.com/

ここがポイント

・一本の麺を熟成と引き伸ばしを繰り返し細長くしていきます。
・30時間をかけて作り上げた麺はしなやかなコシ、上品な風味、爽やかなのど越しが特徴です。
・一等粉をオリジナルブレンドし、五島灘の塩・無添加ひまわり油・雲仙山麓伏流水を使用しています。

オススメレシピ『冷汁ぶっかけそうめん』

材料

・そうめん2束（100g）　・きゅうり1/2本　・梅干し1個　・鰹節10g　・すりごま大さじ2杯　・味噌大さじ1杯　・だし150cc（ストレート）　・のり　・しょうが　・ネギ　・みょうがそれぞれお好みで

作り方

①そうめんを茹で、冷水で締め、水気をよく切って器に盛り付けます。
②冷やしただしに輪切りのきゅうり・すりごま・味噌を入れてよく混ぜ器に入れます。
③鰹節と梅干を載せて完成。薬味はお好みでどうぞ。